Günün Mönüsü / 1 Mayıs 2013

KÖY ÇORBASI

Malzemeler:

- 1 Adet Havuç 
- Yarım Kahve Fincanı İnce Bulgur 
- 1 Adet Patates 
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- Kararında Kırmızı Pul Biber, Su, Tuz

Terbiyesi İçin;

- 2 Çorba Kaşığı Un 
- 5 Çorba Kaşığı Yoğurt 
- 1 Adet Yumurta 

Hazırlanışı:

Tencereye ince bulguru, tavla zarı iriliğinde doğranmış patatesi, havucu ve suyu ekleyip sebzeler yumuşayana dek ağır ateşte pişirelim. Bir kapta yoğurdu, yumurtayı, unu, 1-2 kepçe çorba suyunu çırparak azar azar ve karıştırarak çorbaya ilave edelim. Çorbayı üzeri göz göz olana dek pişirelim. Ateşten almadan 5 dk. önce tuzunu ayarlayalım. Bir tavada tereyağını eritip kırmızıbiber ekleyelim. Biberli yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım. Yoğurtlu çorbalarda yoğurdun kesilmemesi için tuz, çorbayı ateşten almadan kısa bir süre önce eklenmelidir.

TAVUK KÖFTESİ

Malzemeler:

- 3 Çorba Kaşığı Galeta Unu 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 1 Tutam Maydanoz 
- 1 Çorba Kaşığı Salça 
- 4 Diş Sarımsak 
- 600 Gr Tavuk Eti 
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 1 Adet Yumurta 
- Kararında Karabiber, Kimyon, Kırmızı Pul Biber, Tuz

Hazırlanışı:

Tavuk etini kıyma haline getirin. Derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine galeta unu, yumurta, kıyılmış maydanoz, salça ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Baharatları, rendelenmiş soğanı ve sarımsakları ekleyip iyice yoğurun. Köfte şekilleri verip buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ızgara olarak pişirip servis tabağına domates ve biberlerle süsleyip ikram edin.

KURU İNCİR TATLISI

Malzemeler;

- 1 Paket Buğday Bisküvisi 
- 1 Çay bardağı Ceviz 
- 15 Adet Kuru İncir 
- 1 Su bardağı Süt 
- 2 Çorba Kaşığı Toz Şeker 
- 1 Çorba Kaşığı Un 
- 1 Paket Vanilya 
- 1 Adet Yumurta Sarısı 
- Kararında Tarçın

Hazırlanışı:

Sütü, yumurta sarısını, unu ve şekeri koyulaşıncaya kadar ocak üzerinde karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine doğranmış incir, kıyılmış cevizi ilave ederek mikserde çırpın. Bisküvileri toz haline getirin, bir kabın içine yayın. Hazırladığınız incirli muhallebiyi üzerine döküp dondurun. Daha sonra dilimleyerek servis yapın.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİNİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN