Günün Mönüsü / 13 Mayıs 2013

YOĞURTLU ÇORBA

Malzemeler: 

1 adet yumurta 
3 çorba kaşığı yoğurt 
1.5 çorba kaşığı un 
4 su bardağı et suyu veya su 
1 çorba kaşığı tereyağı 
1 adet sivri biber 
2 adet domates 
Kararınca tuz

Hazırlanışı: 

Yumurtayı iyice çırpın. Yoğurt ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Karışımı bir tencereye alıp et suyu ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte, topaklanmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Üzeri için tavaya aldığınız tereyağında halka doğranmış sivri biberleri kavurun. Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ilave edin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

PATLICANLI SARMA 
 

Malzemeler: 

4 adet patlıcan
2 su bardağı bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
3 adet sivri biber
1 adet soğan
3,5 su bardağı su
Tuz, karabiber
2 adet domates

Hazırlanışı: 

Patlıcanları uzun ince bir şekilde kesip kızartın. Diğer taraftan tencereye rendelenmiş soğanı ve tereyağını yerleştirip 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra içine doğranmış sivri biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Bulguru ve rendelenmiş domatesi de içine ilave edikten sonra pilavın suyunu verin. Kapağını kapatıp 20 dakika pişmeye bırakın. Suyunu biraz çekince bir kâsenin içine kızarmış patlıcanları dizip içine bulgur pilavını ekleyip servis tabağına ters çevirip 5 dakika kadar demlendirip sıcak olarak servis yapın.

KOLAY BÜLBÜL YUVASI TATLISI

Malzemeler:

30 adet hazır baklava yufkası 
1 su bardağı kıyılmış ceviz 
200 gram kaymak 
3 çorba kaşığı kıyılmış fıstık 
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı 



Şerbeti için: 

2 subardağı şeker 
2 subardağı su 
yarım limon suyu 

Hazırlanışı:

Baklava yufkasından 5 yaprak masaya açın üzerine ceviz, kaymak karışımından biraz koyun oklavaya sarın büzerekoklavadançıkartın, ikiyebölüp yuvarlak şekil verin fırın tepsisine dizin. Tümyufkaları aynı şekilde tepsiye dizin. Üzerine erimiş tereyağı gezdirip 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbetini yapın5dakikakaynatın,limonsuyuekleyip soğutun. Fırından çıkan tatlının üzerine şerbeti döküpfıstıklarla süsleyin.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN