Günün Mönüsü / 15 Mayıs 2013

KABAK PÜRELİ KUZU ŞİŞ

Malzemeler:

3 kabak
1 patates
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 demet dereotu
50 gram kaşar peyniri
500 gram kuzu kuşbaşı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 sivribiber
 

Hazırlanışı:

 Patatesi, kabaklarla birlikte irice doğrayıp tencerede bir su bardağı suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çekince içine tereyağını, sarımsağı, kıyılmış dereotunu ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip püre haline getirin. Kuşbaşı eti zeytinyağında 30 dakika dinlendirin. Şişlere biberle geçirip ızgarada pişirin. Kabak püreyle soğumadan servis yapın

ZERDEÇALLI PİLAV
 

Malzemeler:

2 havuç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 soğan
3 diş sarımsak
3 su bardağı su
2 sivri biber
1 kırmızıbiber
200 gram tavuk eti
 

Hazırlanışı:

İnce rendelenmiş havuçları tereyağında kavurun. Pirinci ve zerdeçalı ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinçlerin rengi sarıya dönünce rendelenmiş soğanı, sarımsakları da içine ekleyip suyunu verin. Kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Közlenmiş kırmızıbiberi çok ince kıyıp pilavın içine ekleyin. Tavuk etini irice doğrayın, 10 dakika kadar kavurun. Pilava katıp karıştırın. Servis tabağına alın, üzerini süsleyin. Sıcak olarak ikram edin.

ÇİLEK SOSLU KEK

Malzemeler: 

150 gram tereyağı
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı kıyılmış fındık
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi

Üzeri için:
 
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker

Sosu için:

300 gram çilek
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanışı: 

Eritilmiş yağı, yumurtayı ve şekeri 3 dakika çırpın. İçine kabartma tozunu, unu ekleyip karıştırın. 1 su bardağı sütü ve fındığı ekleyip karıştırmaya devam edin. İçine bir limonun rendelenmiş kabuğunu ve suyunu sıkıp ekleyin, çok ferah bir tadı oluyor. Daha sonra bu kek harcını yağlanmış kek kalıbına boşaltın ve 175 derecedeki fırında 45 dakika pişmeye bırakın. Fırından aldığınız kekin üzerine sütle karıştırdığınız şekeri sos kıvamına getirin. Sıcak kekin üzerine dökün. Şerbetini çekince daha lezzetli olacaktır. Çilek sosu için iri doğranmış çilekleri şekerle bir taşım kaynatıp içine suyla açılmış nişastayı ekleyip ocaktan alın. Ve dilimlenmiş kekin üzerine döküp servis yapın.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİNİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN