Günün Mönüsü / 21 Mayıs 2013

BUĞDAYLI SOĞUK ÇORBA

Malzemeler:

- 120 Gr Buğday 
- 200 Gr Labne Peyniri 
- 4 Su bardağı Su 
- 1 Tatlı kaşığı Tuz 
- 2 Yemek kaşığı Un 
- 1 Adet Yumurta 
- 4 Yemek kaşığı Zeytinyağı 

Hazırlanışı:

Çok hafif bir çorbanın yapımına başlayalım. Buğdayları suda 1-2 saat bekletin sonra yumuşayana kadar haşlayın. Bir kasede un, yumurta, zeytinyağı ve Pınar Labne’yi çırpın. Azar azar suyu ekleyin. Tuzunu ekleyin. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Buğdayları ekleyin. 1-2 taşım kaynadıktan sonra soğutup buzdolabına kaldırın. Servis zamanına kadar buzdolabında bekletin.

ETLİ EKMEK
 

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
200 gr kıyma
1 çay bardağı su
1 soğan
1 çorba kaşığı salça
Kekik, karabiber
3 sivri biber

Hazırlanışı:

Un, süt ve tuzla hamuru yoğurun, 10 dakika dinlendirin. Hamurdan bezeler yapın ve açın. Rendelenmiş soğanı, kıymayı, suyu, salçayı, doğranmış sivri biberi harmanlayın. Açtığınız hamurların içine bu karışımı paylaştırın. Kapatıp, gözleme pişirir gibi yağsız tavada kızartın. Dilimleyip servis yapın. Çok lezzetli bir hamur işi oluyor bence.

MUHALLEBİLİ PASTA

Malzemeler:

- 2 Çorba Kaşığı Margarin 
- 1 Litre Süt 
- 1.5 Su bardağı Toz Şeker 
- 1.5 Su bardağı Un 
- 1 Paket Vanilya 
- Kararında Böğürtlen, Frambuaz, Kivi

Hazırlanışı:

Margarini bir tencerede eritin ve unu ilave edip, kavurun. Yavaşça sütü ekleyip, karıştırın. Kaynamaya başlayıp, koyulaştığı zaman tencereyi ocaktan alın. Tozşeker ve vanilya katıp, mikserle soğuyuncaya kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. Baton bir kalıbın içini streç filmle kaplayıp, karışımı boşaltın ve donması için buzdolabında bir gece bekletin. Daha sonra ters çevirip, servis tabağına çıkarın ve streç filmi alın. Üzerini iri doğranmış kivi, dondurulmuş frambuaz ve böğürtlenle süsledikten sonra dilimleyerek servis yapın.