Günün Mönüsü / 21 Nisan 2013

ZENGİN PİLAVI

Malzemeler:

- 1 Çay bardağı Antep Fıstığı 
- 1 Çay bardağı Çiğ Badem 
- 2 Adet Havuç 
- 1 Adet Kabak 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 200 Gr Kuşbaşı Kuzu Eti 
- 200 Gr Mantar 
- 2 Su bardağı Pirinç 
- 2 Su bardağı Su 
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 1 Çay kaşığı Tuz 
- Kararında Karabiber, Tarçın, Yenibahar

Hazırlanışı:

Pirinci tereyağında 3 dakika kadar kavurun. Üzerine suyunu verip 20 dakika pişirin. Diğer bir taraftan fıstık ve çiğ bademi küçük bir tavada kavurup kenara alın. Rendelenmiş soğanı, irice uzun doğranmış havuç ve kabağı, kuşbaşı kuzu etini tencerede kavurun, mantarları ekleyin. Üzerine az miktarda su ilave edip 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken sebzeli etin üzerine baharatı serpip harmanlayın. Servis yapmadan önce kavrulmuş badem ve fıstığı pilava katıp karıştırın. İstenirse dereotu serpin. En üste uzun şeritler halinde kesilmiş havuç dilimlerini yerleştirip servis yapın.

KÖFTELİ NOHUT

Malzemeler:

- 2 Adet Biber 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- 2 Su bardağı Nohut 
- 2 Çorba Kaşığı Salça 
- 4 Su bardağı Su 
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 

Köftesi İçin:

- 1 Çay kaşığı Kimyon 
- 300 Gr Kıyma 
- 3 Diş Sarımsak 
- Kararında Karabiber, Tuz

Hazırlanışı:

Tarifimize köfteden başlıyoruz. Kıyma, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu bir kabın içinde yoğurun. Bu karışımdan küçük köfteler yapın ve fırın tepsisine koyup 10 dakika pişin. Bu arada akşamdan ıslatılmış nohudun suyunu süzün. Tencereye tereyağı koyup rendelenmiş soğanları 3 dakika kavurun. Salça, sivri biber, nohudu içine ilave edip suyunu üzerine ekleyin ve kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın. Düdüklü tencerede çok daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Nohutlar biraz pişince içine az pişmiş köfteleri koyup pişirmeye devam edin. Daha sonra sıcak olarak servis yapın.

CAPPUCCİNOLU CHEESE KEK

Keki İçin:

- 3 Çorba Kaşığı Cappucino 
- 2 Çorba Kaşığı Eritilmiş Yağ 
- 200 Gr Kakaolu Bisküvi 
- 1 Çay bardağı Süt 

Harcı İçin:

- 2 Çorba Kaşığı Cappucino 
- 1 Çay bardağı Krema 
- Yarım Çay bardağı Pudra Şekeri 
- 2 Çorba Kaşığı Süt 
- Yarım Su bardağı Süzme Yogurt 
- 2 Çorba Kaşığı Un 
- 1 Paket Vanilya 
- 5 Adet Yumurta Akı 
- Kararında Tuz

Süsü İçin:

- Yarım Paket Beyaz Çikolata 
- Yarım Paket Bitter Çikolata 

Hazırlanışı:

Cappucino ve sütü karıştırıp üzerine tereyağını ilave edin. Bisküvileri küçük parçalar halinde kırıp karışıma ekleyip, yağlanmış bir kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 dakika pişirip soğumaya bırakın. Diğer taraftan harç için yoğurdu geniş bir kaba alıp üzerine kremayı ve yumurta aklarını ekleyip çırpın. Cappuccinoyu sütle açıp karışıma ekleyin. Un, pudraşekeri, vanilya ve tuzu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ılınmış bisküvilerin üzerine döküp yeniden fırına verin. Fırın ayarını değiştirmeden 1 saat pişirin. Kelepçeli kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Eritilmiş bitter ve beyaz çikolata ile süsleyin. Dilimleyerek, arzunuza göre böğürtlenle süsleyerek servis yapın

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN