Günün Mönüsü / 22 Mayıs 2013

MANTARLI KARNIYARIK

Malzemeler:

4 patlıcan
300 gram kıyma
100 gram mantar
1 soğan
3 diş sarımsak
2 domates
2 sivri biber
Tuz, karabiber, yenibahar
2 çorba kaşığı tereyağı ve maydanoz
50 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Patlıcanları iyice yıkayın, üzerlerini hafifçe yağlayın ve fırında 15 dakika kızartın. Kıymayı, dilimlenmiş mantarı, soğan ve yağı bir tavada kavurun. Üzerine rendelenmiş domates, sarımsak, kıyılmış sivri biber ekleyin. Baharatı ve maydanozu ekleyip ocaktan alın. Kızaran patlıcanları ikiye bölüp içlerini açın, bu harcı paylaştırın. Tencereye dizip üzerine bir miktar su koyup 15 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve sıcak sıcak ikram edin.
 

KİMYONLU DOMATESLİ PİLAV

Malzemeler:

- 1 Çay bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek 
- 2 Çay kaşığı Kimyon 
- 6 Adet Kuru Domates 
- 2 Su bardağı Pirinç 
- 2 Adet Rendelenmiş Domates 
- 3 Su bardağı Tavuk Suyu 
- 2 Yemek kaşığı Tereyağı 
- Kararında Karabiber, Tuz

Hazırlanışı:

Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 15 dakika bekletin. Tereyağı tencerede eritin. Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip kavurun. Yaklaşık 3-4 dakika sonra küp kesilmiş kuru domatesi ilave edip hafif soteleyin. Rendelenmiş domatesleri de ilave edip karıştırın. 2.5 su bardağı sıcak tavuk suyu, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca üzerine bol suyla yıkanmış ve suyu süzülmüş yeşil mercimeği ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Suyu yeterli gelmezse sıcak su ilave edin. Pirinçler yumuşayınca kağıt havlu ile üzerini kapatıp ocaktan alın ve 20 dakika dinlendirin. Servis yapın.

LİMONLU PASTA

Malzemeler:
 
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 çorba kaşığı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi

Sosu için:

3 çay bardağı çiğ krema
300 gram kremşanti
1 çay bardağı şeker
3 misket limonu

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın. Yumurtanın rengi açılıp köpürünce içine sıvı yağ, süt, limon kabuğu ve suyu ekleyip çırpmaya devam edin. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu birlikte eleyip bu karışımın içine ekleyin. Boza kıvamında bir karışım olunca yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltın. 170 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Keki ıslatmak isterseniz, tavaya şekeri alın ve üzerine 1 su bardağı kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
Şeker iyice eriyince içine limon suyu ekleyip ocaktan alın. Kreması içinse kremşantiyi sütle iyice çırpıp paketin üzerindeki tarife uygun hazırlayın. Diğer taraftan çiğ kremayı ayrı bir yerde iyice çırpın. İçine limon suyu ekleyip kremayı hazırlayın. Pastayı hazırlarken aralarına ve üzerine bolca bu kremalardan sürüp pastayı kat kat yapın. Bir saat dolapta beklettikten sonra servis yapın.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİNİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN