Günün Mönüsü / 22 Nisan 2013

TAVUK KÖFTESİ

Malzemeler:

- 3 Çorba Kaşığı Galeta Unu 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 1 Tutam Maydanoz 
- 1 Çorba Kaşığı Salça 
- 4 Diş Sarımsak 
- 600 Gr Tavuk Eti 
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 1 Adet Yumurta 
- Kararında Karabiber, Kimyon, Kırmızı Pul Biber, Tuz

Hazırlanışı:

Tavuk etini kıyma haline getirin. Derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine galeta unu, yumurta, kıyılmış maydanoz, salça ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlayın. Baharatları, rendelenmiş soğanı ve sarımsakları ekleyip iyice yoğurun. Köfte şekilleri verip buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra ızgara olarak pişirip servis tabağına domates ve biberlerle süsleyip ikram edin.

PEYNİRLİ PATLICAN PANE

Malzemeler:

- 150 Gr Beyaz Peynir 
- 1 Su bardağı Galeta Unu 
- 4 Adet Patlıcan 
- 1 Su bardağı Un 
- 2 Adet Yumurta 
- Kararında Karabiber, Tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup, 1 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Beyaz peyniri çatalla ezin. Yumurtaları çırpın. Bir dilim patlıcanın üzerine peynir sürüp, ikinci dilimi üzerine kapatın. Patlıcan ve peynir bitine kadar işleme devam edin. Patlıcan dilimlerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya son olarak da galeta ununa bulayın. Kızgın yağda önlü arkalı kızartıp, servis yapın.

CEVİZLİ ÇİKOLATALI PASTA

Malzemeler:

- Yarım Su bardağı Ceviz Çekilmiş 
- 1 Paket Kabartma Tozu 
- 5 Çorba Kaşığı Kakao 
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- 1 Su bardağı Süt 
- 5 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 7 Çorba Kaşığı Toz Şeker 
- 1 Su bardağı Un 
- 1 Paket Vanilya 
- 1 Adet Yumurta 

Üzeri İçin:

- 1 Paket Bitter Çikolata 
- 3 Çorba Kaşığı Hazır Çikolata Sosu 
- 1 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri 

Krokan İçin:

- 4 Çorba Kaşığı Su 
- 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker 

Hazırlanışı:

Un, kakao, tozşeker ve kabartma tozunu bir kaba alıp, kum gibi oluncaya kadar karıştırın. Süt, yumurta ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpıp üzerine ekleyin. Cevizleri de ilave edip karıştırın ve yağlanmış yuvarlak bir kalıba döküp önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip mutfak tezgahının üzerine dökün. Soğuduktan sonra bir bıçak yardımı ile kazıyarak rulolar çıkarıp kenara alın. Krokanı hazırlamak için, tozşeker ve suyu küçük bir tavaya alıp 4 dakika pişirin. Rengi koyulaşınca yağlı kağıdın üzerine ince bir tabaka halinde dökün. Soğuduktan sonra parçalar halinde kırın. Pastanızın üzerine çikolata sosunu gezdirin. Çikolata rulolarını üzerine dökün. Pudraşekerini serpip krokan parçaları ile süsleyerek servis yapın.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN