Günün Mönüsü / 23 Mayıs 2013

SOSLU SÜZME MERCİMEK

Malzemeler:

- 1 Çay kaşığı Kimyon 
- 1 Su bardağı Kırmızı Mercimek 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 1 Adet Limonun Suyu 
- 8 Su bardağı Su 
- 2 Çay kaşığı Tuz 


Sosu İçin:

- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 1 Çorba Kaşığı Un 

Üzeri İçin:

- 2 Dilim Bayat Ekmek 
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 

Hazırlanışı:

Soğanı soyun. (Bütün olarak bırakın) Mercimeği yıkayıp tencereye alın. Soğan, kimyon, tuz ve 8 bardak suyu ekleyip 30 dakika kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirin. İçinden soğanı çıkartıp atın. Kalan malzemeyi el blenderi ile püre haline getirin. Tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun. Ezilmiş mercimekleri azar azar ilave edip topaklanmaması için hızla karıştırın ve bir taşım kaynatıp, limon suyunu ilave edin. Çorbanın kıvamı çok koyu ise bir su bardağı sıcak su daha ekleyin. Tuzunu ayarlayıp kısık ateşte 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Üzeri için, tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Tozbiberi ekleyip karıştırın. Bekletmeden çorbanın üzerine dökün. Küp ekmekleri serpiştirip servis yapın.

SEBZELİ BULGUR PİLAVI VE KUZU İNCİK

Malzemeler:

1 su bardağı pilavlık bulgur
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet patlıcan
1 adet kabak
2 adet dolmalı kırmızıbiber
1 çorba kaşığı salça
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı nane, kırmızı pul biber
Yarım demet maydanoz
2 domates
3 adet küçük boy kuzu incik
1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı:

Etleri tencerede mühürleme yöntemiyle her yerini kızartıp üzerine tarçın ve suyunu verip 45 dakika pişirin. Bulgur pilavını hazırlamak için öncelikle küp küp doğranmış sebzeleri zeytinyağında 5 dakika soğanla birlikte kavurun. Son olarak bulguru da ekleyerek kavurmaya devam edin. Sıcak et suyunu içine ekleyip kısık ateşte 35 dakika pişirin. Bu arada eti bütün olarak fırın tepsisine alıp 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Servis yaparken pilavın üzerine bütün olarak etleri yerleştirip sıcak ikram edin.

SAKIZLI MUHALLEBİ
 

Malzemeler

- 2 Parça Damla Sakızı 
- 60 Gr Margarin 
- 4 Su bardağı Süt 
- 1 Su bardağı Toz Şeker 
- Yarım Çay bardağı Un 

Hazırlanışı:

Tencerede margarini eritip unu ekleyin. Sürekli karıştırarak unun rengi değişene dek kavurun. Sütü yavaşça ilave edip koyulaşana kadar karıştırın. Toz şekeri ve dövülmüş damla sakızını tencereye ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencereyi ocaktan indirip 15-20 dakika mikserle çırpın. Muhallebiyi kaselere pay edip meyvelerle süsleyin

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİNİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN