




Günün Mönüsü / 25 Mayıs 2013
PİRİNÇ ÇORBASI
Malzemeler:
- 3 Su bardağı Et Suyu
- 3 Çorba Kaşığı Gül Suyu
- 1 Tatlı kaşığı Karabiber
- 1 Adet Limonun Suyu
- 1 Su bardağı Pirinç
- 1 Tatlı kaşığı Safran
- 3 Su bardağı Süt
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Kararında Tuz
Hazırlanışı:
Safranı gül suyu içine koyup 2-3 saat bekletin (kokusu ve rengini tam olarak verebilmesi için). Et suyu ve tuzu tencereye koyup kaynatın. Yıkanmış pirinci ilave edin. Pirinçler yumuşayınca sütü ekleyin. Çorba koyulaşınca balı, baharatların hepsini ilave edin ve karıştırıp ocağı kapatın. Ayrı bir kâsede limon suyu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Sıcak çorbadan azar azar alarak terbiyeyi ısıtın ve çorbaya ilave ederek hızlıca karıştırın. Servis yaparken üzerine tarçın serpebilirsiniz.
MAKLUBE / PİLAV ÜSTÜ ET
Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
2 su bardağı su
500 gram kuzu kuşbaşı eti
1 soğan
1 havuç
1 defne yaprağı
Hazırlanışı:
Tencereye dilimlenmiş gerdanı yerleştirin. Üzerine bütün soğanı, havucu, defne yaprağını, suyu koyun. Kısık ateşte bir saat kadar pişirin. Pilavı yapmak için tencerede tereyağını ve suyu kaynatın. İçine yıkanmış pirinci ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakın. Limon koymak pilavın renginin beyaz olması için önemlidir. Pilavı servis tabağına alın, üzerine eti yerleştirip sıcak olarak servis yapın. Bu yemeği şöyle de yapabilirsiniz: Soğanları etlerle kavurun, üzerine pirinci ilave edip suyunu verin. Pişince tencereyi tabağa ters çevirip servis yapın.
CEVİZLİ TART
Malzemeler:
- 1 Su bardağı Pudra Şekeri
- 150 Gr Tereyağı
- 3 Su bardağı Un
- 1 Paket Vanilya
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Kararında Tuz
Dolgusu İçin:
- 1 Yemek kaşığı Bal
- 1 Su bardağı Ceviz İçi
- 0.75 Su bardağı Damla Çikolata
- 200 ml Krema
- Yarım Su bardağı Pudra Şekeri
Hazırlanışı:
Unu derin bir kapta pudra şeker, tuz ve vanilya ile karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve 1 yumurta sarısını ekleyip iyice yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvamına gelince streç filme sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirin. Yapışmaz yüzeyli tavada pudra şeker ve balı iyice karıştırıp, düşük ateşte karamelize edin. Kremayı ekleyip hızlıca karıştırın. Kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin. Ocaktan alıp üzerine iri kırılmış ceviz içini ekleyip karıştırın. Bir kenara alıp soğumaya bırakın. Hamuru buzdolabından çıkarın. Tart kalıbını yağlayın. Hamuru merdane yardımıyla tart kalıbı büyüklüğüne göre açıp kenarları yüksek olacak şekilde kalıba yerleştirin. Üzerini yağlı kağıt ile kapatarak önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp yağlı kağıdı üzerinden alın cevizli harcı yayın. Damla çikolata serpin. Tekrar sıcak fırına verip 8 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.
DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN
Ünlü model Antalya'da nefes kesti
Antalya'da masal gibi düğün
Mustafa Koç'un ardından..
Candice nefes kesti
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
Türkiye'yi ağlatan Mustafa Kemal Atatürk videosu
Bebeğin anne karnındaki dansı böyle görüntülendi
Litvanya'nın ırkçılığa karşı güçlü mesajı
Annesi evden gidince kardeşine bunu yaptı
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
