Günün Mönüsü / 25 Nisan 2013

ŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler:
 

- 1 Çay bardağı Arpa Şehriye 
- 2 Adet Biber 
- 2 Adet Domates 
- 5 Su bardağı Su 
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- Kararında Maydanoz, Tuz

Hazırlanışı:

Tereyağını tencereye aktarıp eritin. Üzerine doğranmış sivribiber ve domatesleri katıp 5 dakika pişirin. Ardından suyu ekleyip, kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Su kaynadığında arpa şehriyeyi ilave edin. Arpa şehriye pişince ince kıyılmış maydanozu atıp, altını kapatın. 1-2 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak çorbayı dinlendirdikten sonra servis yapın.

SEBZELİ FIRIN KÖFTE

Malzemeler:

- 2 Dilim Bayat Ekmek 
- 2 Adet Biber 
- 3 Adet Domates 
- 450 Gr Kıyma 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 1 Tutam Maydanoz 
- 4 Adet Patates 
- 3 Diş Sarımsak 
- Yarım Su bardağı Su 
- Kararında Karabiber, Kimyon, Tuz

Hazırlanışı:

Bir kabın içine kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek dilimlerini, tuz, kimyon ve karabiberi koyun. Malzemeyi iyice yoğurup, küçük parçalara ayırın. Bu parçaları elinizle yuvarlayıp köfte şekli verin (köfteleri yuvarlarken dağılmaması için arada bir avucunuzu suyla ıslatın). Patateslerin kabuklarını soyup, dilimleyin. Domatesleri de dilimleyin. Domates ve patates dilimlerini köftelerle beraber tepsiye sıra halinde dizin. Üzerine ayıklanmış bütün sarımsakları koyup, suyu ekleyin. Fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp maydanoz ve sivri biberle süsleyerek, servis yapın.

BEĞENDİLİ BÖREK

Malzemeler:

- 3 Adet Yufka
- 3 Adet Patlıcan
- 3 Adet Sivri Biber
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 3 Çorba Kaşığı Un
- Bir Buçuk Su Bardağı Süt
-1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:

Tereyağını tencereye aktarıp eritin. Üzerine doğranmış sivribiber ve domatesleri katıp 5 dakika pişirin. Ardından suyu ekleyip, kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Su kaynadığında arpa şehriyeyi ilave edin. Arpa şehriye pişince ince kıyılmış maydanozu atıp, altını kapatın. 1-2 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak çorbayı dinlendirdikten sonra servis yapın.

DİĞER GÜNLERE AİT TARİFLERİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN