Günün Mönüsü / 26 Nisan 2013

DOMATESLİ UN ÇORBASI

Malzemeler:

- 3 Adet Domates 
- 1 Çorba Kaşığı Krema 
- 2 Çorba Kaşığı Salça 
- 6 Su bardağı Su 
- 1 Çay bardağı Süt 
- 3 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 4 Çorba Kaşığı Un 
- Kararında Karabiber, Tuz

Süsü İçin:

- 3 Dilim Limon 
- 1 Tutam Taze Nane 

Hazırlanışı:

Tereyağı un ve salçayı tencerede 2-3 dakika kavurun. Rendelediğiniz domatesleri üzerine ilave edin. Karıştırıp 3 dakika daha kavurun. Üzerine soğuk suyu ve sütü ilave edip çırpma teli ile karıştırarak koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin. Bir iki taşım kaynatıp kremayı, tuz ve karabiberi ilave edip ocaktan alın. Limon dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

PATLICANLI KEBAP

Malzemeler:

- 1 Çorba Kaşığı Galeta Unu 
- Yarım Kg Kıyma 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 3 Adet Patlıcan 
- 5 Diş Sarımsak 
- Yarım Çay bardağı Zeytinyağı 
- Kararında Karabiber, Tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanları 4 parmak kalınlığında kesip üzerine zeytinyağı sürüp bekletin. Kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsakları karıştırın. Baharatlar, galeta unu ve zeytinyağını da karışımın içine ekleyip köfte şekli verin. Çöp şişlere patlıcan ve köfteleri sırayla dizin, fırın tepsisinde 200 derecedeki fırında 35-40 dakika pişmeye bırakın. Yanında salata ve pideyle ikram edebilirsiniz.

GÜLLAÇLI İRMİK HELVASI

Malzemeler:

- 2.5 Su bardağı Süt 
- 1 Çay bardağı Toz Şeker 
- 5 Adet Yaprak Güllaç 

Helvası İçin:

- 2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık 
- 1 Su bardağı İrmik 
- 2.5 Su bardağı Süt 
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 1 Su bardağı Toz Şeker 

Süsü İçin:

Kararında Portakal

Hazırlanışı:

Dikdörtgen bir tepsiye ılık süt ve tozşeker koyup, karıştırın. Güllaç yapraklarını üst üste koyup, ıslatın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Diğer taraftan helva için tereyağı ve fıstığı bir tencereye alıp, kısık ateşte 2 dakika kavurun. İrmiği ekleyin ve fıstığın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Tencereyi ocaktan alın. Üzerine tozşekerli ılık sütü dökün ve kapağını kapatıp, 10 dakika demlendirin. Güllaçtan geniş ağızlı bir bardağın ağız kısmıyla yuvarlaklar kesin. Küçük bir cam kaseye güllaç, üzerine helva, tekrar güllaç tekrar helva olacak şekilde koyun. Güllaç ve helva bitene kadar aynı işleme devam edin. Bir kaşıkla helvanın üzerine bastırın. Kaseyi ters çevirip servis tabağına çıkarın. Kalan malzemeyle aynı işlemi tekrarlayın. Portakal kabuğu dilimleriyle süsleyerek servis yapın.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN