Günün Mönüsü / 27 Mart 2013

TERBİYELİ ET

                                                                      Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 soğanın suyu
• 1 limonun suyu
• 4 diş sarımsak
• 20 sivri biber
• 2 domates
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Etleri derin bir kaba koyun. Üzerine yağ, soğan suyu, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatı ekleyip karıştırın. Bu karışımı 3 saat kadar bekletin. Daha sonra bir güveç kabının içine etleri ve üzerine irice doğranmış biberleri, domatesleri, istenirse soğanı yerleştirin. Kapağını kapatıp fırında 200 derecede 1,5 saat kadar pişirin. Servis tabağına ters çevirip sıcak sıcak servis yapın. Üzerini minik domateslerle süsleyip ikram edin.

PATLICANLI ŞEHRİYE PİLAVI

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı arpa şehriye
• 2 kemer patlıcan
• 1 soğan
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü

Hazırlanışı:

Tereyağını tencerede eritin, üzerine küp doğranmış patlıcanları ekleyip, rendelenmiş soğanla 5 dakika kadar kavurun. Üzerine arpa şehriyeleri ve sıcak suyu ilave edip kapağını kapatın, 20 dakika pişirin. İstenirse içine başka sebze de koyabilirsiniz. Kuş üzümü ekleyip beş dakika dinlendirin, servis tabağına aktarın. İstenirse önceden pişirilmiş tavuk ya da kırmızı et de eklenebilir.

YAZ SALATASI

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 4 dal taze soğan
• 1 kırmızıbiber
• 4 sivri biberi
• 3 diş sarımsak
• 1 limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı sirke
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

 Tüm yeşillikleri iyice yıkayıp derin bir kabın içine kıyın. Sivri biberi ve kırmızıbiberi de doğrayıp üzerine ekleyin. Haşlanmış fasulyeyi, limon suyunu ve zeytinyağını da ilave ederek hepsini güzelce karıştırın. Baharlarla tatlandırıp salatayı servis tabağına aktarın. Hem doyurucu hem çok lezzetli bir salata. Yaz sofraları henüz bitmeden tadını çıkartın.

DİĞER YEMEK TARİFLERİNİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN