Günün Mönüsü / 27 Mayıs 2013

LİMONLU TAVUK BUDU

Malzemeler: 

1 çorba kaşığı çiğ krema
4 tavuk budu
2 sivri biber
2 haşlanmış patates
2 domates
5 mantar
1 çorba kaşığı tereyağı
1 limonun suyu

Hazırlanışı:

Tavuk butlarını haşlayın. Süzüp az zeytinyağında 15 dakika kadar kavurun. Mantarı, sebzeleri şeritler halinde kesin, harlı ateşte tereyağıyla beş dakika pişirin, üzerine limon suyu gezdirin. Ardından çiğ kremayı ekleyin. Tavuk etini servis tabaklarına bölüştürün, yanına sebzeli mantarı dizin.
 

ŞEHRİYELİ PİLAV
 

Malzemeler:

- 2 Çorba Kaşığı Arpa Şehriye 
- 3 Su bardağı Et Suyu 
- 2 Su bardağı Pirinç 
- 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ 
- 1 Çay kaşığı Tuz 

Hazırlanışı:

Pirinç ayıklanıp yıkanır. Üzerine 2 çay kaşığı tuz serpilip ılık su konduktan sonra 20-30 dakika bekletilir. Tencerede yağ ile şehriyeler ayva sarısı renginde kavrulur. 3 bardak et suyu ve tuz konup kaynatılır. Süzülmüş pirinç ilave edilip karıştırılır ve kapak örtülür. 2-3 dakika kuvvetli, daha sonra hafif ateşte suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirilir. Ateş kapatılıp 10 dakika kendi buharı ile demlendirilir. Bir kere karıştırılıp, kısa süre kapak aralık tutulur.
 

ANKARA SARMASI
 

Malzemeler:

- 1 Su bardağı Ceviz Çekilmiş 
- 2 Paket Kakaolu Bisküvi 
- 8.5 Su bardağı Süt 
- 1 Paket Toz Krem Şanti 
- 1.5 Su bardağı Un 
- 1 Paket Vanilya 

Hazırlanışı:

7 su bardağı sütü tencereye alın. İçine 1,5 su bardağı tozşeker, 1 su bardağı un ve vanilyayı ekleyin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Bisküvileri mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin. Dikdörtgen şeklindeki tepsiye eşit şekilde yayarak iyice bastırın. Pişirdiğiniz muhallebiyi sıcak olarak bisküvilerin üzerine dökün. Tepsiyi buzdolabında bekleterek soğutun. Diğer tarafta 1,5 su bardağı süte iki poşet kremşantiyi ekleyerek mikserle çırpın. Kremşantiyi soğumuş tepsinin üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine cevizleri ilave edin. Tepsideki karışımı bıçakla boyuna tam ortasından iki eşit parçaya ayırın. Daha sonra enine yedi eşit dikdörtgen olacak şekilde altı kere kesin. 14 parça haline getirin. Her parçayı spatula yardımı ile kıvırarak kaldırın. Servis tabağına rulo şeklinde dizerek servis yapın.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİNİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN