Günün Mönüsü / 27 Nisan 2013

TAZE SOĞANLI ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

Malzemeler:

- 1 Demet Taze Soğan 
- 4 Adet Temizlenmiş Enginar 
- 1 Çorba Kaşığı Toz Şeker 
- 1 Çay kaşığı Tuz 
- 1 Çay bardağı Zeytinyağı 

Hazırlanışı:

Enginarları limonlu suda yıkayıp tencereye dizin. Üzerine yıkanmış ve irice doğranmış taze soğanları paylaştırın. Şekerini, tuzunu serpin. Üzerine zeytinyağını gezdirip az miktarda su ilave edip kapağını kapatıp 35 dakika pişmeye bırakın. Pişince soğutup servis yapın.

PİLAV ÜSTÜ ET

Malzemeler:

- 1 Adet Defne Yaprağı 
- 1 Adet Havuç 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- Yarım Kg Kuzu Gerdan Eti 
- 1 Çorba Kaşığı Limonun Suyu 
- 2 Su bardağı Pirinç 
- 2 Su bardağı Su 
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 

Hazırlanışı:

Bir tencerenin içine dilimlenmiş gerdanı yerleştirin. Üzerine bütün soğan ve havucu da ekleyin. Su ve defneyaprağını üzerine ilave edip kısık ateşte bir saat kadar pişirin. Bu arada pilavı yapmak için tencerede tereyağını ve suyu kaynatın. İçine yıkanmış pirinçleri ve limon suyunu da ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakın. Limon koymak pilavın renginin beyaz olması için önemlidir. Pişen pilavın servis tabağına alın üzerine haşlayarak pişirdiğiniz etleri yerleştirip sıcak olarak servis yapın.

PEYNİRLİ ÇİKOLATALI PASTA

Malzemeler:

- 1 Adet Kakaolu Hazır Pandispanya 
- 1 Su bardağı Su 
- 2 Çorba Kaşığı Toz Şeker 

İç Kreması İçin:

- 6 Çorba Kaşığı İrmik 
- 1 Paket Labne Peyniri 
- 2 Çorba Kaşığı Parça Çikolata 
- 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi 
- 3 Su bardağı Süt 
- 1 Çorba Kaşığı Taneli Portakal Reçeli 

Üzeri İçin:

- 1 Paket Bitter Çikolata 
- 5 Çorba Kaşığı Hazır Frambuaz Sosu 

Süsü İçin:

- 3 Çorba Kaşığı Antep Fıstığı 
- 5 Çorba Kaşığı Taneli Portakal Reçeli 

Hazırlanışı:

Dikdörtgen bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Pandispanyayı parçalar halinde keserek kabın dibine ve yanlarına döşeyin. Üzerini kapatmak için bir parçayı kenara ayırın. Tozşeker ve suyu karıştırarak hazırladığınız şurupla, kalıptaki kekleri ıslatın. Bir tencereye süt, irmik, rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal reçelini koyup ocağa oturtun. Sürekli karıştırarak muhallebiden daha koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynatın. Ocaktan alıp üzerine labne peynirini ekleyip karıştırın. Çikolata parçalarını da ilave edin ve kenara alın. Karışım ılınınca kek kalıbının içine dökün. Üzerini, ayırdığınız kek parçası ile kapatın. Buzdolabına koyup donuncaya kadar bekletin. Daha sonra ters çevirerek kalıptan çıkarın. Üzerine benmari usulü eritilmiş biter çikolatayı sürün. Onun üzerine de frambuaz sos gezdirin. Dilimleyip servis tabaklarına alın. Üzerlerine portakal reçeli sürün ve fıstık serperek servis yapın.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİNİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN