Günün Mönüsü / 28 Mayıs 2013

HAVUÇ ÇORBASI 

 

Malzemeler:

2 adet havuç 
2 adet patates 
1 adet soğan 
2 çorba kaşığı tereyağı 
100 gr tavuk göğsü 
tuz 
karabiber 
6 su bardağı su 

Hazırlanışı: 

Suyu tencereye koyup tavuğu soğanı içine ekleyin ve 30 dakika pişirin. Suyu süzüp ayırın.Tavukları didikleyip bekletin. Tencereye tereyağını koyup eritin, küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 3 dakika kavurun. Üzerine süzülmüş tavuk suyunu ekleyip havuçlar pişinceye kadar 15 dakika kaynatın. Sonra didiklediğiniz tavuk etlerini ilave edip istenirse limon suyu sıkarak servis yapabilirsiniz. Bu çorba istenirse 3 çorba kaşığı tel şehriye eklenerek de hazırlanabilir.

ÇÖKERTME KEBABI 

Malzemeler: 

1 su bardağı yoğurt 
2 diş sarımsak 
1 çorba kaşığı zeytinyağı 
1 adet çarliston biber 
1 adet kırmızıbiber 
200 gr bonfile 
1 çay bardağı sıvı yağ 
2 adet patates 
1 adet domates 
Kekik, tuz, karabiber 

Hazırlanışı: 

Patatesi kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp yıkayın. Kurulayıp kızgın yağda kızartın. Bir tavada iri doğranmış kırmızı ve çarliston biberi beş dakika kavurun. Verev şeklinde çok ince doğranmış etleri içine ekleyip etler pişinceye kadar karıştırarak kavurun. En son domatesi, biberi, tuz ve kekiği ekleyip ocaktan alın. Servis tabağına önce sarımsaklı yoğurt, üzerine kızarmış patates, en üste etleri koyun.

TALAŞ BÖREĞİ 

 

Malzemeler:

8 adet milföy hamuru 
200 kuşbaşı kuzu eti 
2 adet domates 
1 adet sivri biber 
1 adet soğan 
1 su bardağı su 
Tuz karabiber 
1 tutam tarcın 
2 çorba kaşığı tereyağı 

Hazırlanışı:

İçini hazırlamak için tencerede eti koyup 5 dakika pişirin, üzerine rendelenmişsoğan, domatesi ve kıyılmış sivri biberi ekleyip pişirmeye devam edin. Suyunu ve baharatlarını da ekleyip 15 dakika pişirip soğutun. Milföy hamuru dipfrizden çıkartıp çözülmesini bekleyin. Yumuşayınca soğumuş etli karışımı içlerine paylaştırın. Muska şeklinde kapatıp, tepsiye katlı yeri alta gelecek şekilde koyup önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirip sıcak servis yapın.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİNİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN