Günün Mönüsü / 3 Nisan 2013

BADEMLİ KREMALI BROKOLİ ÇORBASI

Malzemeler:

• 1 kök brokoli
• 1 su b. badem
• 1 çorba k. tereyağı
• 1 pk. krema
• 2 çorba k. un
• 1 su b. et suyu
• 2 çorba k. sıvıyağ
• Su, tuz

Hazırlanışı:

Brokoliyi minik çiçekler halinde ayıklayıp haşlayın. 3 dakika haşladıktan sonra yeşilliğini kaybetmemesi için soğuk suya alın. Haşlama suyunu çorbada kullanmak için saklayın. Tencereye sıvıyağ ve tereyağını koyun. Unu ekleyip 2 dakika kavurun ve soğuk et suyu ve kremayı dökün. Çırpma teli ile karıştırın. Brokolinin haşlama suyundan dökerek kıvamını ayarlayın. 1-2 taşım kaynattıktan sonra haşlanmış brokoliyi ekleyin ve tuzunu serpin. Brokoli ile 1-2 dakika kaynattıktan sonra servis kasesine alın. File doğranmış bademleri sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kavurun. Kavrulmuş bademleri çorbanın üzerine döküp servis edin. Kavrulmuş bademler çorbaya çıtır çıtır bir tat katıp daha da lezzetli hale getiriyor.

GÜVEÇTE SEBZELİ ET

Malzemeler:

• 600 gram kuşbaşı et
• 1 çay bardağı zeytin
• 2 soğan
• 10 adet çeri domates
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 3 defneyaprağı
• 1 limon
• 5 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Etleri yıkayıp güveç kabının içine alın. Üzerine, zeytin, defneyaprağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Kabak, havucu çok küçük parçalara bölüp üzerini kapatın. Zeytinyağını gezdirip güvecin içine yerleştirin. Bu arada patatesleri de haşlayıp domatesleri de tereyağı ve tuz ekleyip harmanlayın. Önceden ısıtılmış fırında 200

ÇİKOLATALI SUFLE

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 3 çorba kaşığı kakao
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı çiğ krema
• 100 gram doğranmış bitter çikolata
• 1,5- su bardağı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri çırpın. Üzerine kakao, çiğ krema ve rendelenmiş bitter çikolatayı içine ekleyip karıştırın. Unu kabartma tozunu ve vanilyayı da içine hemen ilave ederek bu karışımı fincanlara ya da sufle kaplarına paylaştırıp tereyağını parçalayıp üzerine paylaştırın. Sonra da içi su dolu fırın tepsisine yerleştirip 190 derecedeki fırında 12 dakika pişirin. Çıkartıp sıcak sıcak ikram edin.  üzerine çiğ krema ve pudra şekerini döküp keyfini çıkartın derim ben.Afiyet olsun    
derecede 45 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapın. Üzerine zeytinyağı gezdirip daha lezzet katabilirsiniz.