Günün Mönüsü / 30 Mayıs 2013

YAYLA ÇORBASI 


Malzemeler:

1 su bardağı pirinç 
8 su bardağı su 
1 yumurta 
4 çorba kaşığı un 
1 su bardağı yoğurt 
1 su bardağı haşlanmış nohut 
1 limon suyu 
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek 

Hazırlanışı:

Suyu tencereye koyup pirinçleri haşlayın. Yumurta, un, yoğurt, limon suyu ve tuzu çırpın. Çorbanın suyuyla ılıtıp karıştırarak çorbaya katın. Haşlanmış nohut ve mercimeği de çorbaya ilave edip iyice kaynayana kadar pişirin. Üzerine yağda kızdırılmış nane koyarak servis yapın.

ISPANAK YATAĞINDA KÜŞLEME 

 

Malzemeler:

1 parça koyun küşleme 
1 çay kaşığı kekik 
2 çorba kaşığı zeytinyağı 
Tuz 
Karabiber 
200 gram ıspanak 
2 diş sarımsak 
Pilavı için 
1 su bardağı pirinç 
10 adet mantar 
2 çorba kaşığı zeytinyağı 

Hazırlanışı: 

Koyunun en iyi etidir küşleme. Etin hası da derler bu et için sinirsiz löp ettir. Lokum gibidir yani. Hazırlamak için kasabınızdan aldığınız eti akşamdan zeytinyağı ve baharatlarla terbiyeye yatırın. Sadece ızgara ya da yağsız tavada pişirmeniz yeterli olacaktır. Ispanakları yıkayıp irice doğrayın ve zeytinyağında sarımsakla birlikte çok kısa bir şekilde kavurup hazırlayın. Bu arada yanında pilav vereceksenizmantarlı çok yakışıyor. Mantarları tereyağında sote edip pirinçleri üzerine ekleyin. Suyunu verip pişmeye bırakın. Pilav pişince ıspanak sote ve pişirdiğiniz harika etlerle birlikte servis yapın.

HAVUÇ TATLISI 


Malzemeler:

4 adet havuç 
1,5 su bardağı şeker 
1 çay bardağı kıyılmış ceviz 
1 tutam tarçın 
5 çorba kaşığı hindistancevizi 
1 çorba kaşığı tereyağı 
6 adet pötibör bisküvi 

Hazırlanışı:

Havuçları rendeleyip tereyağıyla 8 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerine şekeri katıp karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz. Ocaktan alıp içine toz haline gelmiş bisküvileri, kıyılmış cevizler, tarçın ve hindistancevizini blendırdan geçirip pürüzsüz bir karışım elde ediyoruz. Cevizden büyük parçalar kopartıp yuvarlayarak, hindistancevizine bulayıp servis tabağına yerleştiriyoruz.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİNİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN