Günün Mönüsü / 4 Nisan 2013

CİĞER TAVA

Malzemeler:

400 gram ciğer
2 çorba kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağı
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Hazırlanışı:

 Ciğeri küp şeklinde doğrayın üzerine un serpin ve silkeleyin. Diğer taraftan da yağı kızdırın. Ciğerleri içine atıp 3 dakika pişirin. Çıkartıp bekletin, 3 dakika daha pişirmek için tekrar yağın içine atın. Daha sonra kapağı kapalı bir tencerenin içine koyun. Şeker, kırmızı biber ve istenilen baharatları koyup 3 dakika bekleyin, tencereyi sallayın. Yanında patates kızartması ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun.

KARNIYARIK BÖREK

Malzemeler:

• 4 yufka
• 5 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 500 gram beyaz peynir
• 6 dal maydanoz
• 1 domates
• 2 sivri biber
•  

Hazırlanışı:

Öncelikle iç harcını hazırlayın. Çatalla ezdiğiniz peynire kıyılmış maydanozu, doğranmış sivri biberleri katın. 2 yufkanın arasına yağ sürüp dörde bölün. Diğer 2 yufkayı da yağlayıp aynı şekilde kesin. Peynirli iç malzemeyi üçgenlerin ortasına paylaştırıp dikdörtgen şeklinde katlayın. Yağladığınız fırın tepsisine dizin. Her böreği ortasından bir bıçakla kesip karnını yarın. Üzerine yağ gezdirip, 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Bu şekilde hazırlanan börekleri derin dondurucuda uzun süre bekletip istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.

NARLI TİRAMİSU 

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket labne peyniri
• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kakaolu pasta keki
• 300 gram taze nar taneleri

Hazırlanışı:

Öncelikle kreması için tencerede yumurta sarısı, süt, un, şeker ve vanilya iyice çırpın. Ocak üzerine alıp karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişmeye bırakın. Ocaktan alıp içine labne ve vanilyayı ekleyin. Ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın. Daha sonra içine nar tanelerini içine ekleyin. Pasta kekini sütle ya da şekerli kahve ile ıslatıp arasına ve üzerine kremadan sürün. Krema soğuyunca üzerine bolca kakao serpin. Daha sonra dilimleyip hepsini ayrı bir servis tabağında aktarıp ikram edebilirsiniz. Soğuk servis yapın.