Günün Mönüsü / 6 Nisan 2013

SARMISAKLI TARHANA ÇORBASI

Malzemeler:

• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 4 çorba kaşığı toz tarhana
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 soğan
• 5 diş sarımsak
• 6 su bardağı su
• 5 dilim kızarmış ekmek

Hazırlanışı:

 Bir tencerenin içinde rendelenmiş soğanı, tereyağını ve salçayı birlikte 3 dakika kadar kavurun. Üzerine 6 su bardağı soğuk suyu ekleyip içine ezilmiş sarımsakları, toz tarhanayı az suda sıvı hale getirip çorbanın içine ekleyin. 15 dakika pişirip servis yapın.  Üzerine kızarmış fıstıkla ve ekmekler çok yakışıyor bence. Bol sarımsağın olması ve içinde soğan bulunması kış mevsiminde vücudumuza iyi gelecektir. Sıcak servis yapın.

YOĞURTLU ÇÖKERTME

 

Malzemeler:

• 500 gram bonfile et
• 1 soğan
• 4 yeşilbiber
• 1 adet domates
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı sıvı yağı
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
   

Hazırlanışı:

 Etleri çok ince uzun şeritler halinde doğrayın. Tavada yağ ile birlikte kavurun. Suyunu çekince içine doğranmış biberleri ve soğanı ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak baharatları da ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis tabağına alın ve üzerine etleri kenarlarına da sarımsaklı yoğurtlarla süsleyip ikram edin. ayrı bir yerde çok ince doğranmış patatesleri kızartın ve etlerin üzerine servis yaparken yerleştirip ikram edin. Afiyet olsun.   

AYVALI TURTA

Malzemeler:

Hamuru için

• 3,5 su bardağı un
• 150 gram eritilmiş tereyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta

İçi için:

• 3 adet rendelenmiş ayva
• 1 adet yeşil rendelenmiş elma
• 4 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

 Öncelikle ayvaları ve elmayı rendeleyip bir tavanın içine alın. Üzerine şeker ve tarçını ekleyip karıştırın. İki dakika kadar kavurup ayvaların rengi dönünce ocaktan alıp soğumaya bırakın. Daha sonra hamuru için gereken malzemeleri bir kabın içinde yoğurun. Bu hamuru kelepçeli bir kabın içine tabanına yayın. Ayvalı harcı da üzerine yerleştirin. Kalan hamuru şeritler halinde üzerine döşeyin. 200 derecedeki fır ında 35 dakika pişmeye bırakın. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın afiyet olsun.