Günün Mönüsü / 7 Mayıs 2013

YOĞURTLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler:

- 4 Çorba Kaşığı Erişte 
- 1 Litre Su 
- 1 Çorba Kaşığı Un 
- 3 Çorba Kaşığı Yeşil Mercimek 
- 250 Gr Yoğurt 
- 1 Adet Yumurta Sarısı 
- Kararında Karabiber, Kuru Nane, Tuz

Hazırlanışı:

Önceden ıslatılmış mercimekleri süzdükten sonra su ilavesi ile tenceremize koyalım. Su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyip, yüksek ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirdim. Yoğurt, un ve yumurta sarısını, büyük bir kâsede çırpma teli ile karıştıralım. Mercimekli erişteyi,yoğurtlu karışıma azar azar eklerken biryandan da çırpma teli ile hızla karıştıralım. Çorbamızı tencereye geri boşaltıp koyulaşıncaya kadar 3-4 dk orta ateşte pişirdim. Tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edip karıştıralım. Çorbamızı, ocaktan indirdikten sonra kâselere bölüştürüp servis yapalım.

PÜRELİ KÖFTE

Malzemeler:

- 1 Çay kaşığı Galeta Unu 
- 1 Çay kaşığı Karabiber 
- 1 Çay kaşığı Kekik 
- 1 Çay kaşığı Kimyon 
- Yarım Kg Kıyma 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- 3 Diş Sarımsak 
- 1 Çay kaşığı Tuz 

Püresi İçin:

- 1 Çay bardağı Çiğ Krema 
- 2 Adet Haşlanmış Patates 
- 2 Yemek kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri 

Hazırlanışı:

Kıyma, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş soğan, baharatlar ve galeta ununu bir kabın içinde yoğurup 10 dakika dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Bol yağda ya da fırında pişirin. Bu arada haşlanmış patatesleri sıcakken ezin. Rendelenmiş kaşar peyniri ve çiğ kremayı çırpıp üzerine ekleyin. İstenirse ocak üzerinde bir taşım kaynatılabilir de. Daha sonra da kızaran köftelerin üzerine püreleri sıkma torbasıyla sıkıp servis tabağına dizin.

ÇİKOLATALI MİLFÖY

Malzemeler:

- 2 Paket Bitter Çikolata 
- 6 Adet Milföy Hamuru 
- 1 Adet Yumurta Sarısı 
 

Hazırlanışı:

Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 5-10 dakika bekleterek yumuşamasını sağlayın. Çikolatayı uzun parçalar halinde kırın. 1 parça milföy hamurunun uç kısmına 2 parça çikolata koyun. Daha sonra rulo şeklinde sarın. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN