Günün Mönüsü / 8 Mayıs 2013

SEMİZOTU ÇORBASI

Malzemeler:

- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası 
- 100 Gr Haşlanmış Fasulye 
- 100 Gr Haşlanmış Nohut 
- 1 Adet Kuru Soğan 
- Yarım Adet Limonun Suyu 
- 200 Gr Semizotu 
- 1 Litre Su 
- 2 Çorba Kaşığı Un 
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında Karabiber, Tuz

Hazırlanışı:

Küp şeklinde doğranmış soğanı zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar kavuralım. Su, salça ve unu karıştırıp tenceremize ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirelim. Haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ilave edelim. Semizotunu, limon suyu, tuz ve karabiberi de çorbamıza ekleyip 2-3 dk daha kaynattıktan sonra servis yapalım.

BEĞENDİ ÜSTÜ KEBAP

Malzemeler:

- 100 Gr Kaşar Peyniri 
- 2 Adet Kuru Soğan 
- 400 Gr Kuşbaşı Kuzu Eti 
- 3 Adet Patlıcan 
- 1 Çorba Kaşığı Salça 
- 2 Diş Sarımsak 
- 1.5 Su bardağı Süt 
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı 
- 3 Çorba Kaşığı Un 
- Kararında Karabiber, Tuz

Hazırlanışı:

Lezzetli bir beğendi yapmak için patlıcanların ateşte közlenmesi gerekiyor. Yanmış olan kabuklarını soyup iç kısmını çıkartın ve kabın içine alın. Tereyağını tavada eritip üzerine unu serpin ve kavurun. İrice doğradığınız közlenmiş patlıcanları da içine ekleyip sürekli karıştırarak ve ezerek yumuşatın. Üzerine sütü ekleyip 5 dakika sütü çekmesi için bekletin. Bu arada etleri pişirmek için tencerede doğranmış soğanlarla etleri 15 dakika kadar pişirin. Üzerine ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyip 1 su bardağı sıcak su ilave ederek 25 dakika daha pişin. Suyunu çekip iyice pişen etleri, sıcak patlıcan beğendi üzerine yerleştirip servis yapın. Afiyet Olsun

KALBURA BASTI

Malzemeler:

- 1 Paket Kabartma Tozu 
- 1 Çay bardağı Pudra Şekeri 
- 1 Çay bardağı Sıvı Yağ 
- 100 Gr Tereyağı 
- 3 Su bardağı Un 
- 1 Çay bardağı Yoğurt 
- 1 Adet Yumurta 
- 1 Çay bardağı Ceviz İçi 


Şerbeti İçin:

- Yarım Adet Limonun Suyu 
- 3 Su bardağı Su 
- 2 Su bardağı Toz Şeker
 
Hazırlanışı:

Derin bir kabın içinde yumurta, tereyağı, yoğurt ve sıvı yağı iyice çırpın. Üzerine pudra şekeri, un ve kabartma tozu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp içine de bir parça ceviz yerleştirin. Bu şekilde hazırladığınız tatlıyı rendenin üzerinden bastırarak geçirin. Daha sonra tepsiye dizin. 180 derecedeki fırında 25 dakika pişmeye bırakın. Şerbeti için ise suyla şekeri kaynatıp içine limon suyunu sıkın ve fırından çıkan tatlının üzerine soğuk ya da ılık dökün. Şerbet çekice de soğutup ikram edin.

DİĞER GÜNLERE AİT YEMEK TARİFLERİNİ GÖRMEK İÇİN TIKLAYIN